Leyla GÜL/ Nisan 19, 2020/ DİĞER, Genel, Kadın, yaşam, Yemek

 

    revani nasıl yapılır  ?       

Revani Tatlısı

Şerbetli tatlılar içerisinde en çok tercih edileni Revani Tatlısı olabilir diye düşünüyorum. Bu özel lezzet Osmanlı Mutfağından Revani günümüze kadar gelmiş ve hemen hemen herkesin zevkle yediği bir tatlı olmuştur. Revani yapımının kolay olması da gönlümüzdeki yerini daha da bir güçlendiriyor itiraf edelim 🙂 Hemen hemen her evde bulunan malzemeler ile yapılan revani davet menülerinde, çay saati menülerinde de sıkça yer alıyor. İyi bir Revani Tatlısının çok ince olmamasını bekleriz. Kalın bir tatlı için kullanacağımız kabın boyutları önemli oluyor. Bu tarifte 28cm boyutunda kare borcam kullandım. Bu boyutta olmasa bile yakın büyüklükteki fırın kaplarını tercih edebilirsiniz. Eğer büyük bir tepsi kullanırsanız tatlınız ince olacaktır. Şerbetli ve hafif olan bu tatlımızı denemeyen varsa çok şey kaybetmiş demektir. Ana maddesi irmik olan, yenildiğinde ağızda pütürlü bir tat bırakan yumuşacık keki ile yaşlılarında kolaylıkla yediği revani tatlısının nasıl yapıldığını merak ediyorsanız tarifimi incelemeyi ve denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Revani Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için;

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı seker
  • Yarım limon suyu

Revani Tatlısı Tarifi Yapılışı

 

Peki lezzeti ve pratikliği ile gönlümüzde taht kuran “Revani Nasıl Yapılıyor?” sorunuzu duyar gibiyim. İşte Revani tatlısının tarifi…

  1. İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için tencereye şeker ve su alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.
  2. Kek için, yumurta ve şeker çırpma kabına alınarak iyice çırpılır.
  3. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmik eklenip çırpılır.
  4. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice çırpılır.
  5. Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek hamuru dökülür.
  6. 170 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirilir.
  7. İlk sıcaklığı çıkan kek dilimlere kesilir ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbet dökülür.
  8. 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzeri isteğe göre krem şanti, hindistan cevizi yada fıstık vb. ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.,

Revani tatlısı püf noktaları

  • Şerbetinizin soğuması için keki yapamaya başlamadan önce yapılmalıdır.
  • Kekinizin kabarması için tüm malzemeleri oda sıcaklığında bulundurmalısınız.
  • Yumurta ile şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpılmalıdır.
  • Revani tatlısının şerbeti iyi çekmesini istiyorsanız şerbeti dökmeden önce kekinizi dilimleyebilirsiniz.
  • Şerbeti döktüğünüzde kek sıcak şerbet ise soğuk olmalıdır.

Revani şerbeti nasıl dökülür?

  • Kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine soğumuş şerbet dökülür.

Revani buzdolabına konur mu?

  • Şerbetli tatlılar soğukta şekerlenirler. Bu yüzden revani buzdolabında şekerlenecektir. Soğuk ve kuru ortamda saklamanız revaniniz için daha iyi olacaktır.

Revani çeşitleri

  • Revaniyi artık sade yapmak istemiyorsanız mavi haşhaşlı revaniyi deneyebilirsiniz.
  • Revaninizin arasına muhallebi dökerek muhallebili revani yapabilirsiniz.
  • Revaninizin içerisinde farklı aromalar tatmak istiyorsanız limonlu revaniyi deneyebilirsiniz.
  • Portakallı revanide size tavsiye edebileceğimiz revani çeşitleri arasında yer almaktadır.

Revani süsleme önerileri

  • Bilinen ve alışılan revani süsleme tekniği olan hindistan cevizi ile tatlınızı süsleyebilirsiniz.
  • Üzerine ceviz, fındık kırığı serperek revaninize görsellik katabilirsiniz.
  • Haşhaşlı bir revani yapmışsanız üzerine kremşanti sürerek lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz.

Revani tatlısı kaç kalori?

  • Orta büyüklükteki 1 dilim revani yaklaşık olarak 348 kcal’dır.

kaynak